在庫問題をなんとかしたい！！

在庫問題をなんとかしたい！！

在庫が積み上がっていきます・・。
私たちは地場の野菜を基本取り扱っていますが、市場からの野菜を仕入れて販売する分もあります。

地場の農家さんには

「〇〇学校の小松菜１５キロお願いします。」

とお願いし、ピッタリの数量を用意していただくことができます。

しかし、市場から仕入れる商品は

「1ケース10キロ入り」

と固定の数できます。

当然のことなのですが、これが私たちにとってすごく大変・・・。

ロットは１０キロなのに、使用する数量が５キロだけ。

５キロが確実に余りますよね。

この５キロの行き先がない！

店舗を持つ八百屋さんだったら店舗で売れるかもしれませんが、私たちは店舗を持たないため店頭で販売するということができません。

この野菜たちの行き先を今すごく悩んでいます。

パートさんにかってもらったりしていますが、全部が売り切れるわけでもなく・・・。

最悪の場合廃棄することもあります。

この食品ロスをなんとかしなければ。

しばらくはこの課題と向き合い、ロスの出ない運用を目指します！